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canonical_url: "https://catamarcarural.com.ar/contenido/451/avanza-la-organizacion-del-3-congreso-nacional-de-produccion-de-burros-en-catama"
title: "Avanza la organización del 3° Congreso Nacional de Producción de Burros en Catamarca"
article_type: "Article"
description: "Tras el lanzamiento oficial en la capital provincial, se confirmaron los ejes temáticos y los avances científicos que se presentarán a partir del 22 de octubre en Santa María."
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date_published: "2026-10-08T07:47:00-03:00"
date_modified: "2026-10-08T08:31:14-03:00"
tags:
  - "3º Congreso Nacional de Producción de Burros"
author_name: "Catamarca Rural"
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category_name: "Ganadería"
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# Avanza la organización del 3° Congreso Nacional de Producción de Burros en Catamarca

![DSC09983](/download/multimedia.miniatura.ab9c06baff015a9c.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)

*Izq. a Der.: Vet. Rogelio Allignani, Ing. Agr. Adolfo Aguero, Ing. Agr. Marcos Cuenca.*

En el marco del lanzamiento oficial del 3° Congreso Nacional de Producción de Burros, llevado a cabo en la Casa de la Cultura de Catamarca, el Dr. Médico Veterinario Rogelio J. Allignani, propietario de la Finca Láctea El Pichanal y organizador del evento, brindó detalles sobre las expectativas y los preparativos de este encuentro clave para la región                                                                                        . La jornada contó con la presencia de destacadas autoridades institucionales, académicas y gubernamentales                                                                                        .

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*De Izq. a Der.: magíster María Cristina Arreguez                                                                                        ; Ing. Agr. Marcos Cuenca, Ing. Agr. Adolfo Agüero                                                                                        ; Vet. Rogelio Allignani, Ing. Agr. Ignacio Palou e Ing. Agr. Fernando Balbi.*

**Fuerte acompañamiento Institucional y Académico**

En ese sentido, acompañaron la presentación la licenciada Celia Ahumada, directora de la Licenciatura en Bromatología de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UNCA y responsable del proyecto sobre leche de burra                                                                                        ; la decana de dicha facultad, magíster María Cristina Arreguez                                                                                        ; y la secretaria de Extensión de esa unidad académica, Lic. Patricia de La Rosa                                                                                        . Asimismo, formaron parte del acto el secretario de Extensión de la Universidad Nacional de Catamarca, Ing. Agr. Adolfo Agüero                                                                                        ; el referente de Economías Regionales de la Federación Económica de Catamarca, Ing. Agr. Ignacio Palou                                                                                        ; la directora de Desarrollo Andino del Ministerio de Desarrollo Productivo, Ing. Agr. Yamila Sobh                                                                                        ; el secretario de Producción Agropecuaria de la misma cartera provincial, Ing. Agr. Marcos Cuenca;                                                                                         el Ing. Agr. Fernando Priori, director de Ganadería Provincial; Ing. Ag. Fernando Balbi Director de INTA Catamarca, y Javier Quinteros Dupraz, de Extensión INTA Catamarca; Ing. Zoot. Gustavo Roldan, de PROLANA; Maximiliano Walter, productor de burros y mulares de la localidad de Singuil Ambato y Maximiliano Vian, Presidente de la Sociedad Rural local. Musicalmente el acto finalizó con interpretaciones del cantante y compositor catamarqueño Rafael Toledo.

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*Rafael Toledo.*

Por una parte, el organizador expresó su satisfacción por el amplio marco institucional alcanzado y remarcó que el objetivo central de las jornadas es consolidar la actividad sobre una base científica sólida para potenciar su desarrollo en todo el país                                                                                        . Al respecto, se destacaron los avances en las investigaciones vinculadas a las propiedades de la leche de burra y sus múltiples aplicaciones                                                                                        .

Más allá de los desarrollos en laboratorio, la convocatoria abordará un abanico integral de alternativas productivas                                                                                        . De este modo, el programa incluirá la producción láctea para consumo humano, las líneas de cosmética —donde se presentará una nueva gama capilar—, el aprovechamiento cárnico y el manejo general de la especie                                                                                        .

![DSC00016](/download/multimedia.miniatura.9a190114c89a9b40.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)

Finalmente, el profesional insistió en la importancia de posicionar al asno como una especie ganadera con gran potencial económico y social                                                                                        . En esa línea, sostuvo que el trabajo articulado entre los sectores académico, público y privado resultará fundamental para consolidar el crecimiento sustentable de la actividad en la región                                                                                        .

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