Catamarca RuralEn diálogo con el programa Catamarca Rural (Radio y TV Valle Viejo), Agustín Spina, cabañero ovino y presidente de la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba (CAPOC), detalló la agenda prevista para la décima edición de la Fiesta del Cordero Cordobés, evento que se llevará a cabo el próximo fin de semana en el predio de la Sociedad Rural de Córdoba.
El titular de la entidad explicó que la jornada del sábado comenzará con una serie de disertaciones técnicas a cargo de especialistas como Carlos Jensen y José Luis Roberi, centradas en reproducción y nutrición. Asimismo, destacó la participación de los jóvenes integrantes de las "Ovinpiadas", quienes obtuvieron los primeros puestos en los certámenes nacionales.
En materia gastronómica y de competición, Spina anunció la realización del Primer Concurso Nacional de Asadores Criollos en Cordero durante la jornada del sábado, mientras que el domingo se ofrecerá una clase magistral sobre cortes ovinos.
Respecto de la realidad del sector, el dirigente señaló la necesidad de consolidar el consumo interno y regularizar la oferta a lo largo de todo el año para evitar los picos de estacionalidad. En ese sentido, remarcó la importancia de sumar establecimientos de faena habilitados e integrar la carne ovina a las opciones cotidianas de los consumidores.
Por último, el presidente de la CAPOC enfatizó el potencial de la actividad como alternativa productiva en la región y extendió la invitación a productores y público general a sumarse a la cita en el predio ruralista.
