El remate semanal de la Sociedad Rural de Jesús María operó con cotizaciones estables para la hacienda de consumo, mientras que los terneros sufrieron bajas de hasta $700.

La Cámara de Productores Ovinos de Córdoba organiza un encuentro técnico y gastronómico que busca fortalecer el consumo y la cadena productiva.

Un especialista en gastronomía y cortes cárnicos destacó la necesidad de revalorizar la carne ovina en Catamarca a través de la ciencia, el análisis sensorial y la gastronomía, al señalar que la producción local cuenta con un gran potencial nutricional y económico para diversificar la mesa argentina.