Avanza la organización del 3° Congreso Nacional de Producción de Burros en Catamarca

En el marco del lanzamiento oficial del 3° Congreso Nacional de Producción de Burros, llevado a cabo en la Casa de la Cultura de Catamarca, el Dr. Médico Veterinario Rogelio J. Allignani, propietario de la Finca Láctea El Pichanal y organizador del evento, brindó detalles sobre las expectativas y los preparativos de este encuentro clave para la región. La jornada contó con la presencia de destacadas autoridades institucionales, académicas y gubernamentales. 

Fuerte acompañamiento Institucional y Académico

En ese sentido, acompañaron la presentación la licenciada Celia Ahumada, directora de la Licenciatura en Bromatología de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UNCA y responsable del proyecto sobre leche de burra; la decana de dicha facultad, magíster María Cristina Arreguez; y la secretaria de Extensión de esa unidad académica, Lic. Patricia de La Rosa. Asimismo, formaron parte del acto el secretario de Extensión de la Universidad Nacional de Catamarca, Ing. Agr. Adolfo Agüero; el referente de Economías Regionales de la Federación Económica de Catamarca, Ing. Agr. Ignacio Palou; la directora de Desarrollo Andino del Ministerio de Desarrollo Productivo, Ing. Agr. Yamila Sobh; el secretario de Producción Agropecuaria de la misma cartera provincial, Ing. Agr. Marcos Cuenca; el Ing. Agr. Fernando Priori, director de Ganadería Provincial; Ing. Ag. Fernando Balbi Director de INTA Catamarca, y Javier Quinteros Dupraz, de Extensión INTA Catamarca; Ing. Zoot. Gustavo Roldan, de PROLANA; Maximiliano Walter, productor de burros y mulares de la localidad de Singuil Ambato y Maximiliano Vian, Presidente de la Sociedad Rural local. Musicalmente el acto finalizó con interpretaciones del cantante y compositor catamarqueño Rafael Toledo.

Por una parte, el organizador expresó su satisfacción por el amplio marco institucional alcanzado y remarcó que el objetivo central de las jornadas es consolidar la actividad sobre una base científica sólida para potenciar su desarrollo en todo el país. Al respecto, se destacaron los avances en las investigaciones vinculadas a las propiedades de la leche de burra y sus múltiples aplicaciones. 

Más allá de los desarrollos en laboratorio, la convocatoria abordará un abanico integral de alternativas productivas. De este modo, el programa incluirá la producción láctea para consumo humano, las líneas de cosmética —donde se presentará una nueva gama capilar—, el aprovechamiento cárnico y el manejo general de la especie. 

Finalmente, el profesional insistió en la importancia de posicionar al asno como una especie ganadera con gran potencial económico y social. En esa línea, sostuvo que el trabajo articulado entre los sectores académico, público y privado resultará fundamental para consolidar el crecimiento sustentable de la actividad en la región.