Catamarca Rural
La demanda de carne de burro en China y otros mercados asiáticos abre una oportunidad comercial para la Argentina y el resto de América Latina. Así lo planteó Alex Bastos, quien propuso crear una alianza continental para impulsar la cría de estos animales, intercambiar experiencias productivas y desarrollar nuevas oportunidades de exportación a partir del ejemplo de una empresa brasileña que ya comercializa este tipo de carne en Asia.
Durante una entrevista realizada por CATAMARCA RURAL en el marco del Tercer Congreso de Producción Burros en Santa María, Bastos destacó la importancia de establecer vínculos entre los países de la región para ampliar la actividad. “Pensamos en crear una alianza americana de producción de burros y, para eso, tenemos que intercambiar experiencias, ver qué está dando resultado acá y compartir esas ideas para que haya un crecimiento”, explicó.
El planteo toma como referencia el caso de una empresa brasileña que ya produce carne de burro y la exporta a países asiáticos. Según Bastos, la experiencia demuestra que existe un mercado al que los productores latinoamericanos podrían abastecer si logran aumentar la oferta y desarrollar una estrategia conjunta.
Uno de los principales destinos señalados es China, tanto por el tamaño de su población como por la demanda de este producto. “Los países asiáticos son muy populosos y tienen preferencia, principalmente China, por la carne de burro”, sostuvo Bastos, quien remarcó la necesidad de ampliar la cría para responder a ese interés comercial.
El entrevistado también destacó las propiedades nutricionales de esta carne y la posibilidad de explorar su consumo dentro de la Argentina. “Es una proteína de alto valor nutricional”, afirmó. En ese sentido, planteó que, aunque existen barreras culturales y religiosas que limitan su consumo en algunos lugares, el producto podría encontrar un espacio en el mercado interno. “¿Por qué no?”, se preguntó al referirse a esa posibilidad.
La propuesta apunta a que los países del continente compartan conocimientos sobre la producción, identifiquen prácticas que funcionan y coordinen estrategias para desarrollar el sector. El objetivo es fortalecer la cría de burros y aprovechar las oportunidades que ofrece la demanda internacional, con especial atención a los mercados asiáticos.
Para Bastos, el desafío consiste en producir más animales, difundir las posibilidades de la actividad y construir una oferta capaz de responder a los requerimientos comerciales. La eventual conformación de una alianza continental permitiría, en ese marco, avanzar en el intercambio de experiencias y explorar nuevas vías para la producción y exportación de carne de burro.
