El Tercer Congreso de Producción de Burros apunta a consolidar la base científica y comercial del sector

      Rogelio Allignani en la estancia “El Pichanal”, Famabalasto Catamarca.

A pocos días de la realización del Tercer Congreso de Producción de Burros, que tendrá lugar el próximo 23 de octubre en la localidad de Santa María —específicamente en la Finca Láctea El Pichanal—, crecen las expectativas en torno al evento. En ese sentido, las instituciones vinculadas al sector agropecuario y académico se preparan para un acontecimiento clave que busca potenciar el desarrollo de esta especie en el país.  

Al respecto, el Médico Veterinario Rogelio Allignani se refirió al balance institucional y destacó el importante respaldo recibido por parte de distintos organismos de referencia. “Participan varias instituciones y esto demuestra el trabajo que estamos desarrollando”, expresó al ser consultado por Catamarca Rural,  al tiempo que resaltó la participación conjunta de la Universidad Nacional de Catamarca y la Facultad de Ciencias de la Salud, con las cuales se articulan proyectos vinculados a la leche de burra.  

Más allá de la convocatoria, el impulsor del congreso remarcó que el objetivo central es dotar a la actividad de una sólida base científica. Por una parte, la agenda del congreso pondrá el foco en la producción de leche destinada al consumo humano, la industria cosmética y la producción cárnica. En ese sentido, Allignani anunció que durante el evento se presentará una importante novedad comercial: “Vamos a presentar una línea nueva, por un lado la línea que ya tenemos de cosméticos, y ahora sale la línea capilar de cosméticos con leche de burra”.  

Por otro lado, reflexionó sobre el rol estratégico de este tipo de producciones alternativas y sostuvo que se está abriendo camino para posicionar a los equinos en un lugar de relevancia económica. “Estamos abriendo camino y volviendo a colocar en el centro de atención un producto que es excelente a base de leche de burra”, aseguró el veterinario.  

Más allá de los desafíos logísticos y productivos, convocó a los diferentes actores del sector aunar voluntades para superar los obstáculos vigentes. De este modo, el profesional concluyó que se trata de “todo un despertar de una actividad cuyo futuro es muy bueno, y lo que nosotros tenemos que hacer es juntar voluntades, ir superando obstáculos y lograr que esto se concrete en la producción misma”.