El potencial ganadero de Catamarca y las claves para la exportación a través del Pacífico

En el marco de la Expo Catamarca 2026, el ingeniero zootecnista Rafael Mortarotti participó como disertante en el panel “Realidad Ganadera en la Provincia de Catamarca”, donde abordó la situación de la ganadería bovina. En un diálogo exclusivo para el diario digital Catamarca Rural, el especialista en ganadería de ciclo completo, genética, agricultura y gestión agroindustrial analizó los desafíos y las oportunidades que se abren para la región.

Durante la entrevista, destacó el giro estratégico de la provincia respecto a la logística de exportación. El especialista explicó que Catamarca antes se encontraba en el patio trasero de la ganadería, mientras que hoy se ubica en la puerta de salida hacia el Pacífico. En ese sentido, detalló que la provincia está a solo 850 kilómetros de puertos chilenos como Caldera, lo que representa una distancia considerablemente menor que la distancia hacia los puertos de Rosario o Buenos Aires.

Asimismo, el ingeniero señaló que los altos costos del flete interno en Argentina vuelven altamente competitiva la salida por el Paso de San Francisco. A este beneficio terrestre se suma el ahorro de tiempo y costos en el transporte marítimo hacia el Sudeste Asiático, principal destino de la carne vacuna, evitando así el paso obligado por el Canal de Panamá.

Al referirse al desarrollo productivo local, Mortarotti sostuvo que el Valle Central reúne condiciones agroecológicas ideales, sumadas a una sólida infraestructura en caminos, energía eléctrica y agua. Si bien las temperaturas en la zona son elevadas, explicó que la baja humedad favorece el bienestar animal para el planteo de engorde a corral o feedlot. Además, enfatizó la ventaja de contar con la oferta de maíz a corta distancia, proveniente de zonas productoras del este como Los Altos y el departamento Santa Rosa.

Consultado sobre el aspecto genético, el especialista argumentó que la clave no reside únicamente en la elección de las razas —entre las que mencionó a sintéticas como Brangus, Braford o Boosmara—, sino en el manejo, la calidad y la precocidad del rodeo. Remarcó que estas razas cuentan con décadas de selección y mejoramiento, por lo que el verdadero paso diferencial está en la gestión integral.

Finalmente, Mortarotti afirmó que la provincia enfrenta una gran oportunidad estratégica que requiere una articulación constante. El especialista concluyó que es fundamental sostener un trabajo conjunto entre los productores y el gobierno en materia sanitaria, infraestructura y desarrollo ganadero.